糖尿病ダイエット

自家製料理レシピカテゴリーのレシピ数が150を超えました。(※重複しているものも含む)

みなさん こんばんは

1月23日夜の外気温は、3度で曇っています。

私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックス、製菓材料、シリコン型は、こちらで購入出来ます。
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晩ごはんにしましょう。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、チキンステーキ、野菜のえび塩炒め、納豆、鉄観音茶。

チキンステーキは、鶏胸肉の血合いやヌメリを流水で洗い流したら余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、皮の付いていない側に縦横に数ヶ所切り込みを入れます。

味付けは、塩2.3g、おろしにんにく、粗びきコショウ適量を鶏肉全体に揉み込んで10分間程おいてから米油5gを揉み込みます。

テフロン加工フライパンで鶏肉両面を強火で加熱して焦げ目を付けたらフタをして中火でじっくりと火を通します。鶏肉に楊枝を刺して透明の肉汁が出てくれば出来上がり。不透明の肉汁ならば加熱時間を延長します。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

野菜のえび塩炒めは、チキンステーキで使用したフライパンは洗わずにキャベツざく切り、玉ねぎ薄切り、ニンジン薄切り、小松菜ざく切り、エリンギ細切りを炒めます。

キャベツに火が通ったらえび塩(食塩、ニンニク、乾燥えび、唐辛子、砂糖、植物油脂入り)5gを入れて炒めます。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

チキンステーキと野菜のえび塩炒めを同じ皿に盛り付けて食べました。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

チキンステーキにも鉄観音茶です。

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香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もカロリー制限をしないストレスフリーな糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.チキンステーキ380.3g(塩分量2.8g・糖質量1.5g・食物繊維総量0g・野菜量0g・エネルギー量588kcal)

鶏胸肉370g(塩分量0.4g・糖質量0.4g・エネルギー量537kcal)

・調味料

米油5g(エネルギー量46kcal)

塩2.3g

粗びきコショウ適量

おろしにんにく3g(塩分量0.1g・糖質量1.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)

2.野菜のえび塩炒め310g(塩分量1.5g・糖質量13.2g・食物繊維総量6.3g・野菜量305g・エネルギー量94kcal)

キャベツ126g(糖質量4.3g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量29kcal)

玉ねぎ85g(糖質量6.1g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量31kcal)

エリンギ40g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量8kcal)

ニンジン27g(糖質量1.7g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量10kcal)

小松菜27g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量4kcal)

・調味料

えび塩(食塩、ニンニク、乾燥えび、唐辛子、砂糖、植物油脂入り)5g(塩分量1.5g・糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量12kcal)

3.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計4.6g・糖質量合計18.6g・食物繊維総量合計9.3g・野菜摂取量合計350g・エネルギー量合計778kcal。

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Source: 糖尿病を改善したければ糖質制限食が必要です！